Enfes Mercimek Çorbasını Birde Böyle deneyin
Merimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
